梅酒シーズン真っ只中、
今年の春は寒かった影響で青梅の量が少ないみたいですが、
みなさん梅酒は漬けられましたか?

まだ漬けられていない方にお勧めなのが、最近CMなどでよく聞く黒糖梅酒。
黒砂糖メーカーであるベビー印の上野砂糖が自信を持ってお勧めする黒糖梅酒の作り方を紹介します。

【黒糖梅酒の材料】


青梅 1kg
ホワイトリカー 1.8リットル
ベビー印黒砂糖(固形) 500g
氷砂糖 500g

甘さ控えめタイプの黒糖梅酒の作り方は、
黒砂糖300g・氷砂糖500gでお試し下さい。




【黒糖梅酒の作り方】


【1】 梅は新しい青梅で、傷のない大粒のものが理想です。水洗いをした後、1粒づつ乾いたフキンで磨くように拭く。

【2】 ビンに梅とベビー印黒砂糖(固形)と氷砂糖を交互に入れ、最後にホワイトリカーを静かに注ぎふたを閉め、日光の当た     らない涼しいところに置く。(ホワイトリカーは焼酎でも可)

【3】 梅酒に白い泡ができますが、1週間程度で消えます。

【4】 2〜3ヶ月でおいしい黒糖梅酒のできあがり。(1年経ったら、梅の実は取り出してください。)


黒糖梅酒の作り方は簡単!ぜひ健康的なベビー印黒砂糖(黒糖)を使った黒糖梅酒をご家庭でお試しください!
また、黒糖梅酒は飲む以外に、アイスクリームのソースとして黒糖梅酒をかけてもおいしく頂けます。
※黒糖はカリン酒など黒糖梅酒以外の果実酒にもご利用できます。


<黒糖梅酒にベビー印黒砂糖を使うメリット>
ベビー印の黒砂糖は沖縄黒糖等と原料糖をブレンド、苦味の無い食べやすい味に仕上げているため、まろやかな味の黒糖梅酒ができます!


上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」には、黒糖梅酒の作り方の他にも色々なレシピを掲載しており、
テレビ・ラジオで活躍中の料理研究家 足立敦子先生によるレシピもあります。
また、送料無料(※一部地域は除く)の通販やお砂糖に関する情報も多数掲載しております。
ぜひ一度上野砂糖通販サイト「おさとうドットコム」をご覧ください。

上野砂糖ホームページ「おさとうドットコム」
http://www.osatou.com/

もう梅酒は漬けられましたか?(黒糖梅酒の作り方)

お砂糖ブログ: もう梅酒は漬けられましたか?(黒糖梅酒の作り方)
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2010年5月19日 黒砂糖の上野砂糖がお勧めする「黒糖梅酒」の作り方は、 上野砂糖HP「おさとうドットコム」に掲載中です。 もう梅酒は漬けられましたか?(黒糖梅酒の作り方) · ちょっと物足り無い時に · イチゴジャムの作り方 (和三蜜糖)
黒糖梅酒の作り方|公開家計簿WAKABA
黒糖梅酒レシピ. どんな感じになるのか予想がつかないため黒糖の量を変えて2種類漬けてみました。 4ヶ月経ったので、もう飲めるはず……と思い試飲してみました。 なんかね……酸っぱいんです 下に砂糖が固まっている模様。 それに、まだまだ荒っぽい味というか、まろやかな風味が感じられません。 黒糖の味わいもいまいちでてないなぁ。 香りはかなりいい感じなんですけどね~ やっぱり最低でも1年は漬けないと本来の味を
梅酒の作り方/日本酒梅酒、焼酎梅酒、ブランデー梅酒、泡盛梅酒、黒糖
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梅酒にカリン酒、イチゴ酒も!自宅で手作り果実酒を楽しもう - はてな
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梅酒の作り方(ウォッカで作る) | ruru-askeo
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2009年6月6日 きっと蜂蜜とか黒糖とか、口をつけた時にほのかに伝わってくるイイ味なんでしょうね・・・、でも、ちょっと酔いが回るのではと心配しています。 美紀さん、こんばんは★彡 ≪梅酒のレシピ≫拝見させて、頂きました。 【3種類】も、作られたのですか!w(゚o゚)w 随分と、手間と時間が、かかった 美紀ちゃんの梅酒3ヶ月後が楽しみですね。私ならちょっと試飲で、いざ3ヶ月に飲もうとしたら、ない! 北海道で宿やってた時はお客さんが楽しめるように結構いろんな果実酒を漬けてました。
KATO KAZUKI BLOG >>: my梅酒
私のうちも小さい頃は毎年母が梅酒を漬けていました♪だから、その赤いフタのビンがめちゃめちゃなつかしいですっっ! 梅酒…いいですねwwと、いう私は未成年なのですがね…小さい頃間違えて飲んでそれはもう手の付けられないくらいのテンションだったみたいです。 ..... でもって激甘党なので梅酒の中でも特に黒糖梅酒が好き~☆あれは甘いからぼくにとっては手放せません(^ε^)あと柚子焼酎 ..... 今年はもう作っちゃったのかな…。後で聴こうっと…。 和樹さん、所で梅酒の作り方、前から知ってたのですか?
黒糖梅酒できるかな? ナマケモノログ
2009年6月9日 黒糖 250g ホワイトリカー 1.8リットル. 【作り方】 1.梅酒を漬ける瓶は熱湯を掛けて、乾燥させておきます。 3ヵ月後、どんなんが出来たかレポートしますね。 ※今回のレシピはあくまでも一般的な梅酒の作り方を参考にしたオリジナルです。 もう2度と妊婦は無理だな・・・とつくづく実感の私・・ 来年は浴びるほど飲むぞ~^^ 先週行った沖縄では泡盛梅酒なるものがけっこう売られてましたがちょっと高かったのでこれは自作するしかないなとただいま準備中です(^^)

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