生産 サントリー天然水白州工場
見学 天然水ガイドツアー
昨日のサントリー白州蒸留所に続き、本日は同じ敷地内のサントリー天然水白州工場へ訪問。
受付を済ませて、次のツアーまで時間があるので、サントリーウイスキー博物館を見てみる。
すごく高い階まであるのに驚いた。昔からあるトリスウイスキーのCMアニメがおもしろかった。
天然水ガイドツアーは2010年の4月22日に竣工されたばかりの第二工場へバスで移動。
新しい工場の建物上面は太陽光パネルで、この日は天気がよいので350kW発電されていた。
また、工場ラインの硝子は電子シャッター、人物と画像のクロマキー合成などの技術が導入されている。
試飲会場では、サントリー天然水とVittel（ヴィッテル）の比較。まずはサントリー天然水を試飲。
次にVittel。どろっと、ヌメっとした舌触り、天然水がすーっと入るのに対して、Vittelは飲み込む感じ。
軟水、硬水の違いで、天然水が硬度30ぐらいに対してVittelは315。
ウイスキーの水割りには軟水が向いているということなので、白州12年を天然水とVittelで割って
いただいた。これは明らかに違う。天然水割りだと、甘味、苦味、樽の風味などに一体感があるのに
対して、Vittel割りでは苦味がグラス周囲の大きさで刺々しく発ち、甘味や苦味の要素がそれぞれ
独立してぽわ、ぽわっと平面内に浮かんでくるバラバラな味わい。
とてもおもしろい経験ができた。ご馳走様でした。
サントリー天然水白州工場
山梨県北杜市白州町鳥原2913-1 0551-35-2211 09:00-16:30 無休
工場見学のご案内 サントリー天然水白州工場 サントリー
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